Kuchenkult

Dinkel-Buttermilchbrot

 

Zutaten:

500g   Dinkelmehl

1Pck   Trockenhefe

100ml lauwarmes Wasser

1TL     Zucker

 

 

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hinein drücken. Zucker, Wasser und Hefe hinein geben und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort 15Min gehen lassen. Den Teig danach mit den restlichen Zutaten gut verkneten und abgedeckt 60Min gehen lassen. Anschließend nochmal durckkneten, lang wirken und in eine gefettete Kastenform legen. 40Min gehen lassen, längs einschneiden und mit Wasser bestreichen, 15Min bei 230°C Ober-/Unterhitze backen und weitere 35Min bei 180°C Ober-/Unterhitze. Am besten ein Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen und alle 10Min damit bestreichen.