Kuchenkult

Maulwurfskuchen                  ca. 12 Stücke

 

Zutaten:

100g    Butter

120g    Zucker

2         Eier

150g    Mehl

1/2 Pck Backpulver

30g      Backkakao

 

 

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Springform fetten, Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier trennen, Eigelb zu der Butter-Zucker-Mischung mengen, Eiweiß getrennt mit dem Salz steif. Mehl, Kakao, Backpulver auf die Buttermasse sieben, Milch hinzugeben und alles vermengen, Eischnee vorsichtig unterheben. Teig in die Spingform füllen und ca. 30 Min lang backen. Den erkalteten Boden mit einem Esslöffel leicht aushöhlen, rundherum einen ca. 2cm breiten Rand stehen lassen. Kuchenkrümel eine Schüssel geben. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, kuppelartig auf den Boden streichen und mit den Krümeln bestreuen.