Kuchenkult

Spekulatius-Cupcakes             ergibt 12 Stück

 

Zutaten:

100g   Butter

150g   Zucker

1 Prise Salz

1Pck    Vanillezucker

2         Eier

150g   Mehl

2TL      Backpulver

 

Zubereitung:

Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, mit Eiern und Salz aufschlagen. Mehl, Backpulver und Spekulatiusgewürz abwechselnd mit der Milch beimengen. 5 Spekulatius hacken und unterheben. Muffinblech mit Papierförmchnen auslegen und den Teig in die Mulden füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft ca 20Min backen.

Butter schaumig schlagen, nach und nach gesiebten Puderzucker hinzugeben, weiter aufschlagen. Das Topping in eine Spritztüte geben und die Cupcakes damit verziehren. Die restlichen Spekulatius halbieren, diese in die Cupcakes stecken und mit Streuseln nach Belieben dekorieren.