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Roggenbrötchen                ergibt 5 Stück

 

Zutaten:

300g   Roggenvollkornmehl

350ml Wasser

1,5Pck Backpulver

 

 

Zubereitung:

Das Mehl mit Wasser und Backpulver zu einem glatten Teig kneten.

In 5 Portionen teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit nassen Händen zu runden, glatten Brötchen formen, bei 180°C ca 45Min backen. Nach 15Min mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberfläche der Teiglinge schneiden, am Besten eine Schale mit Wasser unten in den Ofen stellen für eine schöne Kruste.

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