Kuchenkult

Hamburger-Cupcakes       ergibt ca 18 Stück 

Zutaten: 

Für die ,,Brötchen"

300g  Mehl

185g  Butter

185g  Zucker

4         Eier

1Pck   Backpulver

185ml Milch

 

 

 

Zubereitung:

Für die ,,Brötchen" Butter mit Zucker cremig rühren, mit Eiern schaumig  aufschlagen, Vanillezucker, Backpulver und Mehl abwechselnd mit der Milch untermengen. Den Teig in 18 gefettete Muffinmulden füllen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft 20-25Min lang backen. Die noch warmen Muffins mit ein wenig Wasser betupfen und die gehackten Nüsse darauf streuen. Für die ,,Frikadellen" die Schokolade hacken und mit Butter bei geringer Hitze schmelzen. Die Eier trennen, das Eigelb in eine große Schüssel geben und das Eiweiß steif schlagen. Nun das Eigelb mit Zucker und der leicht abgekühlten Schokobutter verrühren, Mehl, Backpulver und Kakao mit der Milch untermengen, anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben und den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen, bei 150°C Umluft 25-30Min lang backen. Für den ,,Belag" die Butter mit Puderzucker und Sahne zu einem Frosting verrühren, dieses halbieren und jeweils eine Hälfte rot und eine Hälfte gelb einfärben. Die Kokosraspeln  grün einfärben. Die Muffins waagerecht halbieren, aus dem Schokoteig 18 Kreise, ca. in  Muffingröße, ausstechen. Das gelbe Frosting auf die unteren Muffinhälften streichen und den Schokotaler daraufsetzen. Das rote Frosting ebenso auf dem Schokokreis verteilen und die Kokosraspeln als Salat daraufgeben, die oberen Muffinhälften daraufsetzen.