Kuchenkult

Karottenkuchen

 

Zutaten:

4         Eier

200g   brauner Zucker

200ml Öl

200g   Möhren

100g   gemahlene Nüsse

130g   Mehl

1/2TL   Zimt

1EL      Backpulver

1Prise  Salz

 

 

Zubereitung:

Eier trennen, Möhren fein raspeln, Schokolade hacken. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eigelb, Zucker und Öl schaumig schlagen, Möhren, gemahlene Nüsse, Mehl, Zimt und Backpulver beimengen, Schokolade unterheben. Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. In eine gefettete 26er Springform füllen und ca. 60Min backen.