Kuchenkult

Knopfkekse

 

Zutaten:

125g Butter

75g   Zucker

225g Mehl

1       Eigelb

 

Zubereitung:

Eigelb mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann Mehl und Salz hinzumengen. Eine Hälfte abnehmen, in Frischhaltefolie wickeln. Unter die andere Hälfte Kakao und einen Schuss Milch kneten. Ebenfalls in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1h kühlen. Dann den Teig auf gut bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. Mit einem kleineren Kreis einen Rand eindrücken, mit einem Strohhalm Löcher in die Kreismitte stanzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtess Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15Min backen.