Kuchenkult

Lebkuchenhaus

 

Zutaten:

150g flüssiger Honig

125g Zucker

3       Eier

375g Mehl

1TL   Kakaopulver, gehäuft

2TL   Lebkuchengewürz

 

Zubereitung:

Für den Teig Honig, 100g Zucker und 2 Esslöffel Wasser erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. 10-15Min abkühlenl assen. 2 Eier trennen, 2 Eigelb und ein Ei mit dem restlichem Zucker schaumig schlagen. Honigmasse unterrühren, Mehl, Kakao, Lebkuchengewürz und Backpulver darauf sieben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca.30Min kühlen. Inzwischen ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben. Im vorgeheizten Backofen den Teig, dünn auf dem Blech ausgerollt, ca.20Min bei 150°C Umluft backen. Inzwischen aus Pappe Schablonen ausschneiden: Hausseiten(11cmx4cm), Dachplatten (14.5cmx10cm), Gibelseiten(14,5cmx 5cmx 10,5cm) Schornstein (1cm x1cm). Teig aus dem Ofen nehmen und die Schablonen auf den heißen Lebkuchen legen, sofort ausschneiden. Alle Teile werden doppelt gebraucht . Aus Puderzucker und Eiweiß einen Zuckerguss rühren, evtl. einen Spritzer Zitronensaft hinzumengen. Die abgekühlten Teile mit dem Guss zusammenkleben. Das Haus üppig mit Zuckerguss verziehren und mit Süßigkeiten bekleben.