Kuchenkult

Schneckenrennen            ergibt ca 8Stück

 

Zutaten:

3      Eier

50g  Zucker

80g  Mehl

1Pck Vanillezucker

15g  Kakao

1TL  Backpulver

2EL  Wasser

 

 

 

Zubereitung:

Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Wasser cremig rühren. Mehl, Backpulver und Kakao darauf sieben und den Eischnee darauf geben. Alles vorsichtig miteinander vermengen, den Taig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 10-15Min lang backen.

Mit der Oberseite auf einem mit Zucker bestreuten Geschiertuch auskühlen lassen. Sahne und Milch mit dem Cremepuddingpulver verrühren. Backpapier von dem Biskuit abziehen und die Vanillecreme darauf verstreichen. Den Teig nun von der langen Seite her in 8 schmale Streifen schneiden. An einer Seite den streifen ein bis zweimal für den Kopf umschlagen. Von der anderen Seite nun das Schneckenhaus aufrollen. Mit geschmolzener Schokolade überziehen und aus dem fondant kleine Kugeln für die Augen rollen, diese auf den Kopf setzen, Gummischnur als Fühler daran befestigen.