Kuchenkult

Windbeutel                ergibt ca. 10 Stück

 

Zutaten:

250ml Wasser

1Prise Salz

50g    Butter

150g  Mehl

4        Eier

 

 

Zubereitung:

Wasser, Salz und Butter in einen Topf geben und aufkochen, von der Platte nehmen, Mehl unterrühren und unter ständigem Rühren solange erhitzen, bis der Teig ein Klumpen geworden ist und sich auf dem Boden eine helle Schicht gebildet hat. Von der Platte nehmen, auskühlen assen. Eier einzeln unterrühren, bis der Teig in Spitzen vom Löffel fällt. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Schälchen mit Wasser unten hinein stellen. Ein Blech mit Backpapier auslegen, mit Teelöffeln kleine Häufchen formen, in den Ofen schieben und ca. 30Min backen. Danach sobald wie möglich aufschneiden und auskühlen. Erst ganz kurz vor dem Servieren Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und die Windbeiutel damit füllen. Nach Belieben mit Pudezucker bestäuben.