Kuchenkult

Quarkstollen-Konfekt

 

Zutaten:

100g   Butter

75g     Zucker

150g   Quark

300g   Mehl, den Quark

1/2Pck Backpulver

50g     gehackte Mandeln

 

Zubereitung:

Zwei Bleche miit Backpapier auslegen. Butter mit Zucker schaumig schlagen, den Quark und die Orangenschale unterrühren, Mehl, Backpulver und Zimt zugeben, dann Mandeln und Rosinen unterheben und soviel Rum, dass der Teig geschmeidiger, formbarer, aber nicht klebriger wird. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Jeweils etwa walnuss-große Portionen davon abnehmen, auf der Handfläche etwas flach drücken und zu kleinen Stollen formen. Auf die vorbereiteten Bleche legen und etwa 10-15Min backen, bis die Oberfläche goldgelb wird. In der Zwischenzeit den Puderzucker auf einen Teller sieben und die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Die Ministollen noch warm in der Butter wenden und anschließend im Puderzucker wälzen. In einer Dose gut verschlossen mindestens einen Tag durchziehen lassen.