Kuchenkult

Spaghettikuchen

 

Zutaten:

175ml kaltes Wasser

25g     Speisestärke

60g     Zucker

600g   TK Erdbeern

3         getrennte Eier

1Prise  Salz

100g   Zucker

1Pck    Vanillepuddingpulver

1Msp.  Backpulver

 

Zubereitung:

Etwa 4 Esslöffel vom kalten Wasser mit Speisestärke und Zucker glatt rühren, die gefrohrenen Erdbeeren mit übrigem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, 1/2Min kochen lassen und dabei umrühren. Die angerührte Mischung einrühren und kurz aufkochen. Die Erdbeerfüllung auf einem Sieb abtropfen und erkalten lassen, dabei die Früchte zwischendurch vorsichtig wenden und die Soße auffangen. Für den Biskuitteig das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, Zucker einriesen lassen und aufschlagen. Eigelb verquirlen, mit Mehl, Puddingpulver und Backpulver vermengen und den Eischnee unterheben. Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15Min backen, in der Form auskühlen lassen. Für den Belag die Sahne mit sahnesteif steif schalgen, unter den Quark rühren, Paradiescreme untermengen. Ein wenig von der Creme abnehmen und auf den Boden streichen. Übrige Creme in einen Gefrierbeutel füllen. Abgetropfte Erdbeerfüllung auf die Creme streichen. Eine Ecke in den Gefrierbeutel schneiden und die Creme wie Spaghetti auf den Kuchen spritzen. 3 Esslöffel der Soße vorm Servieren auf die Mitte des Kuchens geben und mit Schokolade bestreuen.