Kuchenkult

Hasenkuchen

Zutaten:

4         Eier

200g   brauner Zucker

200ml Öl

200g   Möhren

100g   gemahlene Nüsse

130g   Mehl

1/2TL   Zimt

1EL      Backpulver

1Prise  Salz

 

 

Zubereitung:

Eier trennen, Möhren fein raspeln, Schokolade hacken. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eigelb, Zucker und Öl schaumig schlagen, Möhren, gemahlene Nüsse, Mehl, Zimt und Backpulver beimengen, Schokolade unterheben. Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. In eine gefettete 26er Springform füllen und ca. 60Min backen. Quark mit Vanille- und Puderzucker verrühren. Den ausgekühlen Kuchen in der Mitte halbieren. Die eine Hälfte mit ca. einem Drittel der Quarkmasse bestreichen und die zweite Kuchenhälfte darauf setzen, leicht andrücken. Kuchen mit der Schnittseite nach unten auf eine Tortenplatte setzen und an einer Seite einen Keil ausschneiden, sodass vorne der Kopf und hinten der Körper entsteht. Diesen Keil hinten als Schwanz mit etwas Creme wieder ankleben. Mit der übrigen Quarkmasse den Kuchen einstreichen. Die Mokkabohnen als Augen, den Smartie als Nase und das Herz umgedreht als  Mund in das Gesicht drücken. Aus Bastelkaton Ohren ausschneiden und in den Nacken stecken.