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Vollkornbrot

 

Zutaten:

500g   Dinkelvollkornmehl

150g   Körner, nach Wahl

500ml Wasser

 

Zubereitung:

Die Zutaten in der genannten Reihenfolge mischen und zu einem Teig kneten, er wird relativ flüssig. In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 1h lang backen. Dabei eine Schale mit Wasser unten in den Ofen stellen, damit sich eine schöne Kruste bildet.

 

1 Würfel Hefe

2TL           Salz

2TL           Essig

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