Kuchenkult

Petit fours weihnachtlich

 

Zutaten:

Boden

6        Eier

1Prise Salz

180g   Zucker

2Pck   Vanillezucker

150g   Mehl

1TL     Backpulver

45g     Kakao

50g     geriebene Schokolade

60g     Speisestärke

 

Zubereitung:

Die Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Beide Zuckersorten einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis diesesr gelöst ist, Eigelbe unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und geriebene Schokolade unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 20Min backen. Konfitüre mit Lebkuchengewürz unter rühren erwärmen. Biskuit in der Mitte halbieren. Eine Biskuithälfte mit Konfitüre bestreichen, 2 Esslöffel übrig lassen, die andere hälfte daraufsetzen, Oberfläche dünn mit restlicher Konfitüre bestreichen. Biskuit in gleichgroße Würfel schneiden und auf ein Kuchengitter legen. Mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen und beliebig dekorieren.