Kuchenkult

Regenbogen-Muffins    ergibt ca. 15 Stück

 

Zutaten:

150g   Zucker

130g   Butter

2         Eier

180g   Mehl

180ml Milch

 

 

Zubereitung:

Zucker mit Butter cremig rühren und mit den Eier schaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch untermengen. Den Teig auf mehrere Schüssel aufteilen und einzeln einfärben. Die Mulden eines Muffinbleches mit Papierförmchen auslegen. Je einen teelöffel jeder Farbe in ein Förmchen füllen, dabei die Reihenfolge der Farben gemäß der Reihenfolge der Farben im Regenbogen beachten. Bei 180°c Umluft ca 25Min lang backen. Aus den einzelnen Farben des Fondants je einen kleinen Teil als Schnur lang rollen und zu einem Regenbogen zusammensetzen, auf einer Rolle trocknen lassen, damit sie die typische Regenbogen-Form bekommen, dabei soviele Regenbögen wie Muffins herstellen. Aus Puderzucker, blauer Lebensmittelfarbe und etwas Wasser einen Zuckerguss anrühren und auf die abgekühlten Muffins streichen. Wenn dieser etwas angezogen ist, die Fondant-Regenbögen daruaf setzen.