Kuchenkult

Sonnenblumen-Cupcakes    ca 12Stück

 

Zutaten:

180g   Mehl

15g     Kakaopulver

1         Ei

120ml Agavendicksaft

120ml Öl

1/2Pck Backpulver

 

 

Zubereitung:

Agavendicksaft mit Öl und Ei schaumig aufschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver untermengen und den Teig in die Mulden eines mit Papierförmchen ausgelegten Muffinbleches füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca 20Min lang backen. Währenddessen Butter mit Puderzucker zu einer festen Creme vermengen und kühl stellen. Wenn die Muffins vollständig abgekühlt sind, die Creme in einen Spritzbeutel füllen und so auf die Muffins spritzen, dass am Rand Blütenblätter entstehen.

Die Doppelkekse halbieren und je eine Hälfte mit der Innenseite mittig auf die Buttercreme legen.